ГАСТРОНОМИЧЕСКАЯ ТЕРМИНОЛОГИЯ СОВРЕМЕННОСТИ: СТРУКТУРА, СЕМАНТИКА И СОЦИОКУЛЬТУРНОЕ ИЗМЕРЕНИЕ
Abstract
В данной научной статье всесторонне рассматриваются процессы формирования современной гастрономической терминологии, её структурно-семантические особенности и социокультурные факторы, влияющие на развитие терминологической системы. Под воздействием глобализации, межкультурной интеграции, средств массовой коммуникации и цифровых платформ лексика гастрономической сферы претерпевает интенсивные изменения. В ходе исследования были проанализированы морфологические модели образования терминов, процессы заимствования, семантическое расширение и функционирование гастрономических единиц в различных типах дискурса. Полученные результаты свидетельствуют о том, что английский язык выполняет функцию посредника в глобальном распространении гастрономической терминологии, тогда как французский, итальянский и японский языки сохраняют статус значимых источников терминологического пополнения.
References
1. Muhammadieva N. X. (2025). Functional and Semantic Characteristics of Gastronomic Terminology in the Uzbek Language. SCIENCE SHINE. Issue 6(41), Volume 1. ISSN 3030-377X. 31.03.2025.
2. Muhammadieva N. X. Sociolinguistic features of the process of terminology in the sphere of gastronomy. JMEA: Journal of Modern Educational Achievements. Volume 11, 2024.
3. Cabré, M. T. (1999). Terminology: Theory, methods and applications. John Benjamins Publishing Company.
4. Counihan, C., & Van Esterik, P. (2013). Food and culture: A reader (3rd ed.). Routledge.
5. Crystal, D. (2003). English as a global language (2nd ed.). Cambridge University Press.
6. Ferguson, P. P. (2004). Accounting for taste: The triumph of French cuisine. University of Chicago Press.
7. Spang, R. L. (2000). The invention of the restaurant: Paris and modern gastronomic culture. Harvard University Press.
