OZIQ-OVQAT MAXSULOTLARI SIFATI
Abstract
Mazkur maqolada oziq-ovqat mahsulotlari sifati tushunchasi, uni belgilovchi asosiy ko‘rsatkichlar hamda mahsulot sifatiga ta’sir etuvchi omillar ilmiy jihatdan tahlil qilinadi. Shuningdek, oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish, saqlash, qadoqlash va tashish jarayonlarida sifatni ta’minlash masalalari yoritilib, zamonaviy nazorat tizimlari va texnologiyalarning ahamiyati ko‘rsatib beriladi. Oziq-ovqat mahsulotlari sifati inson salomatligini saqlash, sog‘lom ovqatlanishni tashkil etish hamda oziq-ovqat sanoatining barqaror rivojlanishini ta’minlashdagi muhim omil sifatida asoslab beriladi.
References
1. Abdullayev A. Oziq-ovqat mahsulotlari texnologiyasi. Toshkent: Fan va texnologiya, 2019. 320 b.
2. Rasulov R. Oziq-ovqat gigiyenasi. Toshkent: Tibbiyot nashriyoti, 2018. 280 b.
3. Qodirov M. Oziq-ovqat mahsulotlari sifatini nazorat qilish. Toshkent: O‘zbekiston milliy ensiklopediyasi nashriyoti, 2020. 214 b.
4. Karimov S. Oziq-ovqat xavfsizligi asoslari. Toshkent: Iqtisodiyot nashriyoti, 2021. 256 b.
5. Nurmatov Sh. Oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash texnologiyasi. Toshkent: Fan, 2017. 198 b.
6. O‘zbekiston Respublikasi Vazirlar Mahkamasi. Oziq-ovqat mahsulotlari xavfsizligi to‘g‘risida. Toshkent, 2018.
